Bæredygtighed på Gram Slot

 

For os handler bæredygtighed om helhed og ansvar. Om at træffe valg, der giver mening – ikke kun her og nu, men også for dem, der kommer efter os. Det gælder i landbruget, i køkkenet og i måden, vi driver og deler Gram Slot på. Vi arbejder med naturen som medspiller, tænker langsigtet frem for hurtigt, og tror på, at de bedste løsninger vokser ud af respekt for jord, mennesker og fællesskab.

​

Regenerativt landbrug
– når jorden får nyt liv

Retningen er klar: et landbrug, der arbejder med naturen i stedet for imod den. Gennem regenerative principper har fokus flyttet sig fra kortsigtet udbytte til langsigtet frugtbarhed. Det betyder blandt andet større opmærksomhed på jordens liv, flere afgrøder i sædskiftet, mere variation og plads til det vilde.

Målet er at styrke biodiversiteten – både over og under jorden. Når jorden er sund, bliver afgrøderne stærkere, maden bedre, og landskabet rigere. Det er et arbejde, der kræver tålmodighed, nysgerrighed og mod til at gå nye veje, også selvom resultaterne først for alvor kan ses på den lange bane.

​

Biodiversitet som grundvilkår

På markerne, i hegnene og i landskabet omkring slottet er biodiversitet ikke et projekt – det er et grundvilkår. Der gives plads til insekter, fugle og vilde planter, fordi et levende landbrug kræver et levende økosystem. Naturen må gerne larme lidt, fylde lidt og tage sin plads.

Det er her, helheden opstår: når landbrug, natur og mennesker hænger sammen i ét fælles kredsløb.

​​